爆出油鱼冒充鳕鱼真相郑州超市鳕鱼悄悄下架

2019-07-14 03:38:18 来源: 大港信息港

爆出油鱼冒充鳕鱼真相 郑州超市鳕鱼悄悄下架

近日,颇受消费者欢迎的“鳕鱼”突然从省会各大超市悄然下架。走访了省会五六家知名大型超市,在生鲜冷冻水产区,都已不见“鳕鱼”的踪影,甚至连标签也看不到了。

营业员的回答更是五花八门,有的说现在是海产鳕鱼淡季,货供不上;有的说鳕鱼特价优惠期已过,过段时间再上货;有的营业员笑而不答,有的干脆说“不清楚”,各大超市像是商量好的一样,这到底是为什么呢?

东方今报 申子仲/文 袁晓强/图

●超市“鳕鱼”是油鱼

6月中旬,郑州市民刘先生曾在一家大型超市买“鳕鱼”回家烹煮,吃后刘先生的父亲胃疼了一夜,女儿腹泻,排便排出了有鱼腥味的油状物。

接到刘先生投诉,介入了调查,发现15元左右一斤的“鳕鱼”,在郑州各大超市都有销售,而水产批发市场的“鳕鱼”价格却高达六七十元一斤。

同样都叫“鳕鱼”,批发市场的却是超市的几倍?郑州水产批发市场商户道出其中秘密:“十几块钱的鳕鱼不正宗,营养不一样。”

6月19日,在刘先生买鱼的那家超市花6元钱购买了不到半斤的鳕鱼块,送交省农科院化验室检测脂肪含量,检测费150元。

6月26日,省农科院出具了检验报告,标明送检的样品脂肪含量高达18.16%。而真正的鳕鱼脂肪含量应在5%以下。根据检测结果,省水产研究院专家鉴定出了这块超市“鳕鱼”的种类:“可以肯定这不是真正的鳕鱼,是油鱼。”

随后来到4家大型超市暗访,当问及超市鳕鱼为何如此廉价时,营业员几乎众口一词,都说是“搞特价促销”。

●油鱼在外国多作工业用途

7月2日,关于超市廉价“鳕鱼”的调查在河南电视台都市频道播出后,鳕鱼在超市集体“蒸发”,而超市营业员均否认这与媒体报道有关。

超市鳕鱼集体下架的真正原因是什么?“证据”的缺失,使之成为一个哑谜。

省水产科学研究院总工程师冯建新告诉,油鱼富含蜡脂,虽无毒,但其溶点高达45℃,人体无法分解,老人和孩子食后易出现腹泻,排出橙黄色油脂。进食后,30分钟就会出现症状,两天内可痊愈。油鱼在外国多作工业用途,在日本和意大利被列为禁止入口鱼种,澳大利亚公开将其列为“不建议食用鱼类”。

“我们这里习惯把油鱼叫做鳕鱼,把真鳕鱼叫银鳕。”昨天下午,郑州纬三路水产批发市场一位老板告诉,市场里也有被曝光的“鳕鱼”,批发价每斤12元,银鳕的批发价则为每斤65元。这位南方口音的老板说:“油鱼进价比鳕鱼便宜得多,供应充足,所以很多零售商喜欢批发油鱼冒充真鳕鱼。想吃正宗的,看看价钱就会知道。”

●油鱼有硬脊刺鳕鱼没有

对于商户的习惯叫法,省水产科学研究院总工程师冯建新昨日明确告诉:“这其实是对消费者的误导。油鱼就是油鱼,绝不应该叫鳕鱼。”

冯总工程师告诉,油鱼的学名叫异鳞蛇鲭,在全世界热带、温带海域都有分布,虽然外形与鳕鱼长得很像,但并非一个种群。油鱼的商品名称目前有很多,包括“龙鳕鱼”、“仿鳕鱼”、“牛油鱼”等。油鱼与鳕鱼的区别主要有四点:一是油鱼鳞片大小不一,而鳕鱼相对均匀;二是油鱼有硬脊刺,鳕鱼没有;三是油脂含量差别很大,但常温下不易分辨;四是口感不同,比较而言鳕鱼口感更为甘鲜。

冯建新肯定了郑州超市鳕鱼集体下架的做法,但对超市的遮遮掩掩也颇有微词,他说:“我国并没有明文限制油鱼的食用,商家应该正确引导顾客理性消费,有限制地科学食用。”

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