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鲜美的柴鸡炖茶树菇

2018-10-12 21:37:00

主料

柴鸡 :500 茶树菇 :100

辅料 花椒 :2盐 :2料酒 :20ml蒜 :10 八角 :1香叶 :1 姜 :10老抽 :20ml葱 :10干辣椒 :5

具体步骤 步1.柴鸡解冻后入开水中焯一下水捞出备用,茶树菇提前泡发洗净备用 第二步2.锅中放油,下花椒炒粒炒香后滤掉 第三步3.加入姜葱蒜同炒 第四步4.加入香叶、八角和干辣椒 第五步5.下入鸡块同炒 第六步6.淋入料酒炒干水份 第七步7.加入老抽上色 第八步8.加入适量的清水 第九步9.加入盐煮开炖二十分钟 第十步10.再加入茶树菇炖二十分钟即可

烹饪技巧1、柴鸡的肉质较硬,所以做的时候要适当延长一下炖制的时间2、不喜欢辣椒也可以不放,柴鸡本身也没多少腥味,不放不影响味道

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