青花椒炖童子鸡的做法

2019-05-14 23:51:06 来源: 大港信息港

导读:

青花椒炖童子鸡的材料:

童子鸡1只(300克),青花椒50克,小土豆4个,酱油30ml,料酒45ml,红糖5克,盐8克,水淀粉30ml,姜3片,葱1段

青花椒炖童子鸡的做法:

.鸡肉洗净后切成小块,加入盐3克、水淀粉、料酒15ml拌匀后腌制半小时,土豆切成滚刀块,青花椒用清水浸泡15分钟;

锅中加入少量油烧到3成热,放入童子鸡块翻炒,炒到鸡肉变色断生;

淋入剩余的料酒,加入酱油、红糖继续翻炒至上色,然后放入葱段、姜片、青花椒;

加入少量清水没过材料的2分之1便可,用大火烧开然后转成中火烧5⑻分钟;

放入土豆块翻拌1下,将土豆压在鸡肉下面,继续加盖焖烧直到水份收干,根据自己的口味加入适当盐便可。

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