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干煸蚕蛹

2018-10-12 23:40:41

主料

蚕蛹 :250 香菜 :半两 姜 :适量葱 :适量干红辣椒丝 :一小把

辅料盐 :少许植物油 :少许孜然粉 :少许麻辣鲜 :少许花椒粉 :少许

具体步骤 第一步1. 香菜洗净切段、葱姜切末备用。 第二步2. 锅中加入适量清水烧沸,放入洗干净的蚕蛹焯2分钟捞出。(在微波炉中烘烤一分钟出去多余水分,此步骤可省略)。 第三步3. 炒锅加人少许植物油,待油温7成热时放入葱姜末炒香,再放入干红辣椒丝翻炒出香味把蚕蛹倒入煸炒,大火煸炒3分钟将蚕蛹里面的水分炒出来,然后撒入少许盐,花椒粉,麻辣鲜,孜然粉在撒上香菜关火即可。

烹饪技巧蚕蛹不新鲜、变颜色、有异味者不要食用。食用前必须彻底洗净蛹内外的代谢构,并且不要食之过多。患有脚气病和有过敏史特别是有鱼虾等食物过敏史的人应少食,以免发生过敏。

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