美味的姜鸭面0
2018-10-12 22:46:26
主料
走地鸭 ：一只 面条 ：200
辅料大料 ：少许 姜 ：少许朝天椒 ：少许辣椒面 ：少许蒜 ：少许葱段 ：少许豆瓣酱 ：少许花椒面 ：少许
具体步骤 步1.散养鸭子，鸭子一定要活杀的，要不然不新鲜，鸭子切小块，姜切粗丝，还有小米辣 第二步2.配料，大蒜，花椒面，辣椒面，熬油的葱段，花椒，大料 第三步3.用花椒大料等煎油，小火煎好以后把里面料捞起来，放鸭块下锅把水熬干。小火慢熬，不停搅拌。 第四步4.等水份炒干以后放入豆瓣糍粑海椒，糖，大蒜熬两三分钟，放小米辣和姜丝，再熬几分钟放鸡精盐等调味起锅 第五步5.把面煮2分钟。 第六步6.把面控干水份拌点红油，没有红油用姜鸭面的油拌也可以，撒点葱铺上料拌匀就可以了 第七步7.请用餐
烹饪技巧尽量把鸭水分熬干，做到骨香肉紧，豆瓣酱放，防止熬糊粘锅。
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