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红豆沙花卷

2018-10-11 15:50:02

主料

中筋面粉 :500g

辅料 红豆沙 :适量温水 :适量酵母 :适量

具体步骤 第一步1.面粉里加酵母3:1的比例 第二步2.准备好温水 第三步3.把面用筷子打成絮状 第四步4.然后揉成面团,放置一边饧发两个小时 第五步5.面发至两倍大 第六步6.然后把发好的面再揉一下排气 第七步7.准备好红豆沙 第八步8.把面取出擀开 第九步9.把红豆沙做成长条状卷起 第十步10.卷好后像做葱油饼一样扭曲按扁 第十一步11.擀平 第十二步12.把擀平的面卷起,切段 第十三步13.然后想做花卷一样像图所示,然后拉开个相反方向扭 第十四步14.花卷做好了 第十五步15.上蒸锅,蒸15分钟 第十六步16.15分钟后关火,约等三分钟后就可以开锅了 第十七步17.蒸好的花卷装盘

烹饪技巧和面的时候水不要太热,也不要放太多水。

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